下面给大家分享下:将牛肉切成大块,撒盐腌制20分钟;
2、起锅加水,牛肉凉水下锅,加入葱、姜、料酒,水开后煮5分钟,捞出洗净 ;
3、将煮好的牛肉切成小块,方便售卖时添加,大小可自己掌握;
4、起锅烧油,放入生姜片和花椒、八角爆香,放入切好的牛肉,翻炒;
5、加入适量的白酒去腥,白糖提鲜,老抽上色,适量的大料粉,辣椒粉,食用盐,炒制3分钟,加入适量的水,开始熬制;
6、小火熬制30分钟左右,即可出锅备用。
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